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經過試菜後
以下為本次餐酒會內容
紅字為酒單
本次為六支酒
主菜也請大家先行選擇
建議各位盡量選燉牛尾
這是義大利的名菜
如果你不吃牛,再選雞

本餐酒會一人3600元,不二價
過去所有曾口頭報名的
均請重新報名繳費
以繳費先後為準
預計以二十人為上限
之前口頭報名的十位,請先完成下列手續!

匯款方式為
聯邦銀行803
帳號 043 10 000446 0
戶名 思寶有限公司
EMail: event@lamarche.com.tw
請匯款後告知帳號末四碼
並告知出席人員姓名、手機、email
主菜為何(未選擇者一律為燉牛尾)
謝謝大家!

紅利義大利餐廳 Ratafia Ristorante Italiano
一月六日週六中午十二點三十分
請著正式服裝

Prosecco Spumante Brut "Villa Danzia", TOMMASI

鮮蝦芝麻葉櫻桃番茄沙拉 & 香煎干貝酪梨魚子蜂蜜凍 & 無花果嫩煎鴨肝佐陳醋
Anfora Verdicchio Garofoli DOC 2005

波特菇義大利麵佐帕馬森乾酪
Chianti Classico, CASA EMMA DOCG 2003

覆盆子冰沙

紅酒燉牛尾 or 檸檬香料蜂蜜烤春雞
Casanova di Neri Brunello di Montalcino DOCG "Tenuta Nuova" 1998

乳酪盤
Recioto della Soave "Vigneto Monte Croce" TOMMASI

Grappa di Barbaresco "Vinuia" VARALDO

繽紛鮮果沙巴雍

茶與咖啡

 

--Patrick--

 

《跟著食物去旅行》電子報

 

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新課入替!
1. 義大利之旅─橄欖油及巴薩米克醋、認識義大利乳酪、義大利葡萄酒之夜、義大利餐酒會共四堂課,可個別報名!
2. 雪茄人生第一期─難得的課程
詳情見下方說明,意者速洽!

1. 酒吧現場 12月9日週六1600~1830 八人開班,上限十二人 1800元/1700元/人
王靈安老師歷任各洋酒重量級品牌大使,調酒大賽評審,也是台北pub界的元老人物,親自調配酒吧十大人氣雞尾酒款讓你一一嘗試,並且教你上酒吧如何玩得有模有樣,輕鬆點酒、藉酒傳情、和酒保哈啦,知道一些有用的小知識。帶朋友客戶上酒吧放鬆一下時,讓你可以輕鬆作個言談風趣的好主人。
■ 詳情請見:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=269

2. 雪茄人生 12月16日週六1400~1700十二人開班,上限二十人 1980元/1880元/人
縱使在台灣處處禁菸、縱使在台灣雪茄不是到處可買,但是台灣的雪茄客並不少,而且通常不是招搖的那一型,如果你的客戶請你抽一支雪茄,可得小心!他大概正在「測試」你!「成功的人才抽雪茄」,如果你知道有多少名人都是雪茄收藏玩家,你一定會十分驚訝!不要以為雪茄是比較貴的香菸,不會抽菸也可以享受雪茄的樂趣,這堂課讓你認識雪茄以及抽雪茄的儀式,了解背後的深意,晉升成為優雅高貴的社交人物。吸煙過量,有害健康
■ 詳情請見:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=266

3. 當我走進咖啡館12月12日及19日週二晚1930~2200,時數共約五小時 八人開班,上限十六人 1600元/1450元/人
大概沒有人是不上咖啡館的,想必你一定常在外洽公約在咖啡館,這時就是你的好機會!為你的客戶朋友點一杯適合他的咖啡,交流一下喝咖啡的感想,交易就在愉快的氣氛中發生。
■ 詳情請見:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=268

4. 「葡萄酒的第一堂課」十二月份課程
基礎的學習,對於一位葡萄酒入門者而言,是極其重要的!基礎的知識其實已經可以提供相當多的題材讓你在交談或是購買時運用,在短短的120分鐘內,馬上喝過重要的品種並且有初步的認識,學到正確的品飲動作,會讀一些重要的字彙,這堂課讓你褪去初學者的緊張,正式進階成為一位品酒者。
■ 詳情請見:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=267
12/11週一1930 白酒初探 八人開班,上限十二人1420元/1370元/人
12/18週一1930 香檳巡迴之夜 八人開班,上限十二人 2100元/1980元/人
12/25週一1930 紅酒初探 八人開班,上限十二人 1420元/1370元/人

5. 義大利之旅:認識橄欖油及產區橄欖油品嘗、巴薩米克醋、義大利乳酪巡迴、義大利葡萄酒。
本月圓頂市集特別企劃!帶你一次玩遍義大利,橄欖油的歷史、巴薩米克醋的傳奇、義大利乳酪的千變萬化、以及風情萬種的義大利酒。別再只是吃義大利麵和披薩,義大利的美食堂奧,等你來一親芳澤。
■ 詳情請見:http://www.lamarche.com.tw/news.php?sn=270
12/07週四1930 加油添醋、美食快意─認識橄欖油及產區橄欖油品嘗、巴薩米克醋 六人開班,上限十二人 1350元/1200元/人
認識橄欖油,五大產區盲眼品試,認識紅酒醋和巴薩米克醋,巴薩米克醋年份垂直品試。
12/14週四1930 義大利乳酪巡迴 六人開班,上限十二人 1350元/1200元/
從皮埃蒙特到西西里島,帶你走過義大利全境,由風土人文認識多變的義大利乳酪,在品嘗中親炙乳酪的奧妙。
12/21週四1930 漫遊義大利─葡萄酒之夜 八人開班,上限十二人 2100元/1950元/人
認識目前越來越熱門的義大利葡萄酒,品飲四紅一白,包括二支托斯卡尼產區,一支Barolo、一支西西里島,再加一支渣釀白蘭地Grappa,義大利好酒一網打盡。
12/28週四1930 義大利餐酒會(暫訂)十二人成行,上限十六人 價格未定
預定五道菜配五支酒,向今年告別,向明年舉杯。並學習餐飲的禮儀和配酒方式。

一月份特選課程預告:法國生蠔白酒之夜

團報三堂課以上,無論是自己上或是和朋友同上,可享紅字折扣價
上過其他課程的舊生也可享折扣價
煙酒類課程須年滿十八歲才可報名
如果你對上述已開始招生的課程有興趣或是要報名,請按連結了解報名資訊。
如果你對上述尚未開始招生的課程有興趣,你可以在下方訂閱《跟著食物去旅行》電子報,接收最新的開課及美食訊息。
更多認識《圓頂市集》,請見:http://www.lamarche.com.tw/

--Patrick--

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說起葡萄酒,很多人是又期待又怕受傷害,這堂課顧名思義,要讓你開開心心的上一次課,別擔心所有的問題,喝酒不用太嚴肅自己嚇自己,用你的生活經驗來帶領進入一個全新的品酒體會!學習生活上有用的知識,學習一些重要的字彙,可以自己買酒,可以和好朋友或客戶來上兩句,可以像剛學會游泳的小朋友,快樂的開始在葡萄酒海洋探險。

本月連開三場,包括紅酒、白酒和香檳,歡迎帶伴一起來!

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酒吧是都市夜生活的重點,在各式酒吧中,上演著一幕幕不同於白天工作時間的生活情趣,你可能是因為純粹想輕鬆一下去酒吧,也可能是延續白日的工作而到酒吧轉換一下氣氛和關係,也可能你想在酒吧裡認識更多有趣的人,不管什麼理由,了解酒吧的一切對你都有很大的幫助,學習聰明點酒、和酒保攀點交情、藉酒傳情給互有好感的異性、吧台的遊戲、耍帥品酒、了解一些行話,種種酒吧遊樂的真面目,在王靈安老師的幽默講解下讓你心領神會。

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滿街都是咖啡館,人人也都去咖啡館,早上你會泡杯三合一,上班途中你會帶杯星巴克!雖然咖啡隨處可得,但是除了星巴克和三合一,咖啡的深奧還有許多值得你一探究竟!一家咖啡廳的重點在那裡?不一樣的煮法代表什麼意思?什麼叫做「克立瑪」?什麼叫「拉花」?教你望聞問切,輕鬆找到一杯好咖啡!不當冤大頭,還說得一口頭頭是道的好咖啡!

 

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香檳初探課程加開

欲罷不能,好評加開

微醺而愉快的夜晚,吸引許多好朋友共享酒鄉月光。

一道道精緻的小點,讓品酒之樂更上一層

絕對只剩這一場,不要再錯過!

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Jason是長輩也是好友,這次蒙他不棄,協辦這次的聚會。

聚會選在一位朋友的「別墅」,地點是這次聚會的第一個成功之處,位於高樓,直接面對八里渡船頭,主人將外牆全數打掉以強化玻璃代替,全室完全採光,一百八十度的淡江海景盡收眼底,淡水八景一覽無遺!客人們一進來無不被這樣的view吸引住!站在窗邊可以看到渡船來往,岸邊沙灘上戲水的人們,對面淡水的山景和河口的開闊,飲上一杯冰涼的德國白酒,實在有踏步雲端的錯覺。

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本次連開六場,包括紅酒、白酒和香檳,歡迎帶伴一起來!

大受好評的酒食盛會!
酒好菜好,有來過都知道!

8/7 8PM 紅酒初探  NT$ 930
品嘗五款不同品種的紅酒,品飲入門。

8/10 8PM 漫遊義大利 北中南三區  NT$ 1780
四紅一白 + Grappa (包括Barolo一款,兩款Toscana,一款西西里)

8/12 5:30PM 香檳巡迴之夜  NT$ 1850
品嚐各式香檳,無年份佳釀、年份珍釀、粉紅香檳─共五款。

8/14 8PM 法國酒王與酒后 波爾多與布根地  NT$ 1880
波爾多兩紅一白,布根地一紅一白。

8/17 8PM 白酒初探  NT$ 930
品嘗五款不同品種的白酒,品飲入門。

8/19 5:30PM 法國酒王與酒后 波爾多與布根地 NT$ 1880
波爾多兩紅一白,布根地一紅一白。

以上全部八人開班,上限十二人

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香檳 浪漫的代名詞

粉紅香檳 浪漫的極致表現

情人節的美食美酒文化感受,享受法式的優雅浪漫情懷。

情人除了大啖美食外,如今圓頂市集與講師Noel犧牲自我精華時段為大家(不管單身兩人男男配女女配1P2P3P)舉辦一場粉紅香檳之旅 (沒辦法 !單身與已婚…)。

我們將會帶領各位朋友一起進入粉紅色的香檳世界,品嚐五款經典粉紅香檳,從N.V.到Millesime,感受年份香檳的衝擊,與混合年份香檳的撫慰。

與會者將使用蔡司設計的香檳品賞杯,除了可以觀賞那幸福感十足的魔力小氣泡,那獨特的設計展現出香檳的特色,加上圓頂市集準備的經典食材供與會朋友品嚐,Noel會使出渾身解數,讓您一覽香檳丰采,歡愉踏入理性與感性交織的時空中。

即日起參加並完成預付款項的朋友,可以獲得德國蔡司 (沒錯!就是那個做光學鏡片公司的蔡司)浪漫的香檳杯乙只,或是折扣優待喔。

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這次首刊的四場品酒會,很謝謝大家支持,都沒有流會,人也很多,最重要的是,大家都很盡興,也因為這樣時間都拖晚了。

以前只有辦自家的派對,或是食材的講座,這是第一次辦理系列的品酒講座,中間狀況實在不少,不過大部份都是對參加者的大好康,比如第二次的紅酒入門課程,拿錯了酒,應該喝Joseph Drouhin 的Montrachet結果開了Chambertin,產區很近,品種一樣,但是價格差很多!

Noel是本系列品酒會的講師,身負法國博根地大學釀酒系的光榮,果然妙語如珠深入淺出,這次的酒涵蓋新舊世界的產品,讓大家探求新知以外,還多嘗試了不同風味。

一開始Noel先拿出他的「聞香瓶」讓大家試聞,聞香瓶是訓練侍酒師和葡萄酒專業人員的重要工具,每個瓶子有一種香味,比如青椒、紫堇、焦糖、風梨等,以此訓練品酒時對酒的感受,大家都是第一次接觸這玩意兒,玩「猜猜看」時就十分熱烈,很多的香味不是我們熟悉的味道,比如歐洲的莓果類香味。其實就算是熟悉的香味,一時之間也很難立刻反應,趣味也由此而來。

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