這次首刊的四場品酒會，很謝謝大家支持，都沒有流會，人也很多，最重要的是，大家都很盡興，也因為這樣時間都拖晚了。以前只有辦自家的派對，或是食材的講座，這是第一次辦理系列的品酒講座，中間狀況實在不少，不過大部份都是對參加者的大好康，比如第二次的紅酒入門課程，拿錯了酒，應該喝Joseph Drouhin 的Montrachet結果開了Chambertin，產區很近，品種一樣，但是價格差很多！
Noel是本系列品酒會的講師，身負法國博根地大學釀酒系的光榮，果然妙語如珠深入淺出，這次的酒涵蓋新舊世界的產品，讓大家探求新知以外，還多嘗試了不同風味。
一開始Noel先拿出他的「聞香瓶」讓大家試聞，聞香瓶是訓練侍酒師和葡萄酒專業人員的重要工具，每個瓶子有一種香味，比如青椒、紫堇、焦糖、風梨等，以此訓練品酒時對酒的感受，大家都是第一次接觸這玩意兒，玩「猜猜看」時就十分熱烈，很多的香味不是我們熟悉的味道，比如歐洲的莓果類香味。其實就算是熟悉的香味，一時之間也很難立刻反應，趣味也由此而來。
聞完猜完各種香氣，接著就是開始品酒學習了，開酒也是個高潮，尤其開香檳時更是high。酒的順序由輕而重，酒的風華漸次展現，每支酒都有很多的故事可以講，當然，隨著飲酒的氣氛步步高升，食材也扮演了重要的角色，紅酒配上肝醬、白酒配上燻鮭魚、香檳配上藍黴乳酪（想不到吧），還有J's Place的主人Jennifer提供的義大利橄欖油，還有驚喜的西班牙火腿和法國乳酪，美食好友佳釀共譜一整晚的熱烈！ 不多說了，因為這種感覺若非親身，怎能盡述！好消息是這樣的活動還有後續的計畫，最接近的就是下週一的粉紅香檳課程，只等你的參與。
同班同學Grace的心得 --Patrick-- |
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