跟著食物去旅行

我們有點遲到，果然現場已經沸騰。這次有三十八個酒莊參展，分成已有台灣代理的酒莊展示試飲，以及尋找台灣代理的酒莊洽談代理二區，在有代理的活動ballroom中，台灣各大葡萄酒商幾乎全員到齊，到了現場，如同愛酒人仕的大拜拜，酒商們除了招呼大家喝酒，也與其他的同業好友喝了起來，也有許多品酒名家大師出現，像我們這種討酒喝的小腳色，據報是現場最大主力。酒商的陳列試飲桌沿著牆壁環狀排開，人馬雜沓呼聲震天，十足一場熱鬧的party。

加州酒和舊世界酒的拘謹不同，有著自由奔放、享受生活的特色，有部片子叫做《尋找新方向》(Sideways) ，這是一部以陽光普照的加州酒莊為背景，藉由兩名好友尋找好酒，最後找到真愛和生命新方向的影片。此片獲頒金球獎最佳影片時，製片形容這是部「關於找到自我」的電影，因為加州酒的特色強調不選名牌，選擇自己喜歡的酒是最重要的。而在這次的品酒會中，聽到酒商們對酒的敘述，再對照酒的滋味，加州酒的性格就更是昭然若揭了。

加州酒除了世界主流的Cabernet Sauvignon和Chardonnay以外，還有各種品種的葡萄在加州落地生根，義大利的、法國的，可說是葡萄大觀一應俱全，而我這次特別在場內尋的是可說是加州在地的金粉黛Zinfandel和黑皮諾Pinot Noir，Zinfandel常被認為是入門酒，它也真的十分稱職，果香簡潔好入口是一般的印象。但這次喝到幾款Zinfandel，酒體在口中像氣球一樣，把口腔塞得滿滿的，完全是另一種不同的愉悅；細緻的黑皮諾Pinot Noir，其實不太適合昨天的歡樂場合，Pinot Noir要好好的細品其中的變化，一次品飲二十幾種酒，在其中還要找到Pinot Noir的風采，有點強「我」所難。不過還是喝到幾支認不出牌子，但入口就知好的Pinot Noir，下次有機會該好好品嚐。

加州酒早已脫離早前廉價入門的印象，本次也有數千元的酒款出現，不過和法國的同級酒相比，價格仍然可親得多。近來加州酒在各項評比的表現也十分搶眼，我個人覺得：加州酒因為葡萄品種繁多，單一品種和混合釀造的酒，都有非常多的變化，加州酒的釀造師也因為有許多品種，加上本身的創意被允許大肆揮灑，不像在舊世界國家受到許多長久而來的傳統與規矩所侷限，若要我給個評語，我會說加州酒「真實而深刻」。僅僅數十年的產業發展，竟成就了現在加州酒的輝煌，很值得好好用舌頭去明察暗訪一番。

我不是品酒師，我酒量也不行，喝沒幾支就差不多了，我只是喜歡用舌頭進行一場場刺激的冒險，只有「自己喜歡」不用理會別人的觀感，而這是最安全的放肆與解放。

--Patrick-- 051103